Yasal Çerçeve ve Kapsam

Bioplus Analiz, Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği’ne uygun şekilde besin etiketi (nutritional facts) doğrulama hizmeti sunar. Ürün etiketlerinde yer alan enerji ve besin öğeleri bildirimlerinin doğru, izlenebilir ve mevzuata uygun olmasını sağlamak için akredite yöntemlerle analiz, kontrol ve raporlama gerçekleştirir.

Enerji ve Besin Öğeleri Analizleri

Etiket beyanı için temel parametreler:

  • Enerji (kJ/kcal)

  • Toplam Yağ (g)

  • Doymuş Yağ (g)

  • Karbonhidrat (g)

  • Şekerler (g)

  • Protein (g)

  • Lif (g)

  • Tuz (g)

İsteğe göre 100 g/100 ml ve porsiyon başına sonuçlar raporlanır; tolerans aralıkları mevzuatla uyumlu şekilde değerlendirilir.

Vitamin Analizleri

Etikette yer alan vitamin beyanlarının doğrulanması için:

  • Vitamin A (µg)

  • Vitamin D (µg)

  • Vitamin E (mg)

  • Vitamin K (µg)

  • Vitamin C (mg)

  • Tiamin – B1 (mg)

  • Riboflavin – B2 (mg)

  • Niasin – B3 (mg)

  • Vitamin B6 (mg)

  • Folik Asit – B9 (µg)

  • Vitamin B12 (µg)

  • Biyotin – B7 (µg)

  • Pantotenik Asit – B5 (mg)

Mineral Analizleri

Makro ve eser element beyanları için:

  • Potasyum (mg)

  • Kalsiyum (mg)

  • Fosfor (mg)

  • Magnezyum (mg)

  • Demir (mg)

  • Çinko (mg)

  • Bakır (mg)

  • Manganez (mg)

  • Selenyum (µg)

  • Krom (µg)

  • Molibden (µg)

  • İyot (µg)

Alerjen Analizleri

Alerjen varlığı ve iz sürümü için testler:

  • Gluten tayini

  • Süt proteinleri (Kazein, β-Laktoglobulin)

  • Yumurta bileşenleri (Yumurta beyazı, Albümin, Lizozim)

  • Yer fıstığı, fındık, Antep fıstığı

  • Soya, susam

  • Balık, kabuklu su ürünleri

  • Hardal

Alerjen analizleri, çapraz bulaşma riskini ve “iz içerebilir” beyanlarının doğruluğunu destekler.

Boyar Madde Analizleri

Sentetik/doğal renklendiricilerin mevzuata uygunluğu için:

  • E100 (Kurkumin), E102 (Tartrazin), E104 (Quinoline Yellow), E110 (Sunset Yellow)

  • E120 (Carminic), E122 (Azorubin), E123 (Amaranth), E124 (Ponceau 4RC)

  • E127 (Erythrosine), E129 (Allura Red AC), E131 (Patent Blue V), E132 (Indigotine)

  • E133 (Brilliant Blue FCF), E142 (Brilliant Green BS), E151 (Brilliant Black PN)

  • Sudan I–IV, Para Red, Red 7B (yasak/istenmeyen boyalar taraması)

Tatlandırıcı Analizleri

Etiket beyanı ve mevzuat limitleri için:

  • Asesülfam-K, Sakarin

  • Aspartam

  • Sukraloz (E955)

Alkaloid Analizleri

  • Kafein (içecek, çikolata vb.)

  • Morfin (özellikle haşhaş türevleri risk yönetimi)

Antioksidan Analizleri

Lipid oksidasyonu kontrolü ve katkı denetimi için:

  • BHA, BHT, TBHQ

  • Propyl/Octyl/Lauryl Gallate

Organik Asit Analizleri

Tat, stabilite ve fermantasyon göstergeleri için:

  • Tartarik, Sitrik, Laktik, Malik, Kuinik asit

Numune Alma, Raporlama ve Etiket Doğrulama

  • Numune planı: Ürün tipine ve hedef beyana göre oluşturulur (parti/paket/porsiyon).

  • Raporlama: Sonuçlar, birim ve ölçekte (100 g/100 ml/porsiyon) açık biçimde verilir.

  • Uygunluk yorumu: Etiket beyanı–analiz sonucu karşılaştırması ve mevzuat tolerans değerlendirmesi yapılır.

  • Revizyon desteği: Gerekirse yeni etiket besin değerleri tablosu ve GDA/RI yüzdeleri için teknik danışmanlık sağlanır.

Neden Bioplus?

  • Akredite yöntemler ve kalibre cihazlarla güvenilir sonuç

  • Hızlı termin ve şeffaf iletişim

  • Ürün kategorisine özel etiket stratejisi danışmanlığı

Teklif ve bilgi için:
info@bioplusanaliz.com.tr